Юшка картофельная с кабачками

• Картофель 200 г
• Кабачки 80 г
• Помидоры св 60 г
• Лук 20 г
• Морковь 25 г
• Петрушка 11 г
• Жир 15 г
• Соль, специи
• Сметана 15 г
• Зелень

В кипящий бульон кладут нарезанный дольками картофель, кипятят 5-10 мин, добавляют кабачки, нарезанные дольками, и варят 10 -15 мин. Затем дольки помидоров, пассерованный лук и корения, варят 5 мин, после чего заправляют солью, перцем, лавровым листом. Подают со сметаной и посыпают мелко рубленной зеленью.

• Постный борщ с грибами и квашеной капустой
• Холодник
• Борщ со шпинатом и щавелем
• Огуречник
• Грибная подлива
• Кулешик из тыквы
• Кулешик из печени
• Кулешик из картофеля
• Кулешик из ершей
• Кулешик фасолевый