Салат-грибок

100 г картофеля
100 г красных помидоров
100 г огурцов
5 г сливочного масла
0,5 яйца
2 ст. л. сметаны
соль по вкусу
зелень

Большим обчищенным картофелинам придают форму грибного корня (конусной формы со срезанной верхушкой), варят в подсоленной воде до готовности и охлаждают. Охлажденный картофель ставят утолщенным концом на средину закусочной тарелки, сверху кладут верхушку помидора, на которую в разных местах выдавливают через дуршлаг или конусоподобный конверт маленькие кусочки сливочного масла. Грибок обкладывают мелко нарезанными яйцами, перемешанными с нарезанными зеленым луком, сметаной и солью, обсыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. По краям кладут нарезанные тонкими кружочками свежие огурцы.

Нравится

Facebook