Капуста под майонезом

• 5 листков кислой белокочанной капусты
• 400 г жареного мяса (любого)
• майонез или сметана
• 1 соленый огурец
• 2 круто сваренных яичных белка
• для майонеза:
• 2 круто сваренных яичных желтка
• 200 г подсолнечного масла
• 2 ч. л. горчицы
• 2 ч. л. сахарной пудры
• несколько капель лимонного сока
• 200 г сметаны
• соль

Жареное мясо нарезают небольшими кусочками, смешивают с мелко нарезанным огурцом, яичными белками и двумя ложками майонеза, зеленью. Полученной массой наполняют листья капусты, предварительно срезав с них толстые жилки и нарезав на квадраты 5 на 5 см. Завернув в каждый квадрат полученную массу, укладывают их на блюдо, сверху заливают сметаной или майонезом и ставят в прохладное место. К столу подают в холодном виде.

• Постный борщ с грибами и квашеной капустой
• Холодник
• Борщ со шпинатом и щавелем
• Огуречник
• Грибная подлива
• Кулешик из тыквы
• Кулешик из печени
• Кулешик из картофеля
• Кулешик из ершей
• Кулешик фасолевый