"Штрудель" с сухофруктами

• Мука пшеничная 500 г
• Молоко 200 г
• Сахар 100 г
• Масло сливочное 100 г
• Яйца 2 шт
• Сода 10 г
• Соль, ванилин
• Начинка:
• Варенье 100 г
• Сухофрукты 250 г
• Сахар 50 г
• Корица 1 г

Муку просеивают через сито, делают в ней воронкообразное углубление, в которое кладут молоко, яйца, масло, пудру, ванильный порошок, соду и замешивают крутое тесто. потом тесто раскатывают толщиной в 0,3 см. Поверхность теста намазывают ровным слоем варенья и покрывают ранее замоченными сухофруктами, после чего заворачивают рулетом и ставят для подъема в теплое место. Затем смазывают яйцом, посыпают смесью сахара и корицы и запекают в духовом шкафу. Готовый 'штрудель' нарезают на куски в форме треугольника.

• Форшмак (геакте эринг)
• Чолнт с картофелем
• Хала
• Тейглах
• Флуден
• Чолнт-фиш
• Кугл с рыбой
• Рыба кисло-сладкая
• Рыба с лимоном
• Гефилте фиш с сырым луком