Овощи с копченостями

• 150 г копченого сала с мясом
• 1 луковица
• 250 г моркови
• 350 г тонкой желтой фасоли
• 2 картофелины
• 1 большой стручок сладкого перца
• 2 помидора
• 3 столовые ложки сметаны
• 1 веточка петрушки
• молотый красный сладкий перец
• 2 столовые ложки тертого сыра (овечьего)
• растительное масло, вегета, соль

На нагретом масле пожарить мелко порезанное копченое сало, положить мелко порезанный лук, очищенный и порезанный перец, все вместе быстро обжарить. Затем положить очищенную и мелко порезанную морковь, очищенную фасоль, очищенные и порезанные помидоры, очищенный и мелко порезанный картофель, залить водой с верхом. Посолить и варить до готовности овощей. В случае необходимости долить немного теплой воды. В готовое блюдо вмешать сметану, перемешанную с молотым перцем и вегетой, все вместе быстро проварить, посыпать петрушкой, переложить в глубокое блюдо, посыпать тертым сыром.

• Запеченная фаршированная утка
• Гусь, запеченный с яблоками
• Индюшка с млинцами по-загорски
• Курица с хреном
• Запеченная курица под пикантным соусом
• Запеченная курица, фаршированная овощами
• Курятина с горошком
• Жгвацет из курятины
• Курятина с шампиньонами
• Салат из зеленой фасоли