Индейка, фаршированная рисом с яблоками

Ингредиенты:

• индейка 1 шт. (2,5-3 кг)
• соль, перец
• для маринада:
• чеснок измельченный 2 зубчика
• мед 2 ст. л.
• коньяк 2 ст. л. .
• сок 1/2 лимона
• для фарша:
• рис, отваренный до п/г 1 стакан
• потроха: печенка, сердце, желудочки и т.п. 200 г
• соевый соус 2 ст. л.
• репчатый лук 1 шт.
• чеснок 1 зубчик
• фольга
• яблоки 4-6 шт.

Способ приготовления:

Индейку помыть, обсушить.

Приготовить начинку. Потроха мелко нарезать.

Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Взять сковороду, разогреть масло, выложить потроха, слегка обжарить. Добавить лук и чеснок и обжарить до готовности.

Выложить рис. Заправить смесь соевым соусом и перемешать.

Приготовить маринад. Выложить в емкость мед.

Добавить измельченный чеснок и сок лимона.

Влить коньяк, хорошенько перемешать.

Индейку смазать получившейся смесью, посолить и поперчить по вкусу.

Нафаршировать рисом, ножки прижать при помощи кожи, крылышки убрать в "кармашки".

Переложить индейку на противень, смазанный слегка маслом, закрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около двух часов.

За 20 минут до готовности снять фольгу, выложить в противень яблоки, уменьшить температуру до 160 градусов и запекать до аппетитной коричневой корочки.

Готовую птицу разделать на порционные кусочки, выложить на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита.

 

Теги: блюда из индейки, блюда из птицы, вторые блюда, праздничные рецепты, рецепты к Новому Году

• Тирольское рагу из индейки
• Индейка, запеченная с фаршем и грибами
• Котлеты из индейки с тыквой и карри
• Медальоны из индейки
• Рулет из индейки с яблоками
• Жаркое с индейкой и картофелем в горшочках
• Мясо индейки по-праздничному
• Индейка, фаршированная чоризо и сыром с фасолью
• Весенняя индейка с овощной пиккатой
• Филе индейки с брокколи и сырным соусом, приготовленное на пару