Хрустящая пицца

Ингредиенты:

• для теста:
• 7 г сухих дрожжей
• 2 ст. л. сахара
• 3/4 стакана теплой воды
• 2 1/2 стакана муки
• щепотка соли
• для начинки:
• 3/4 стакана готового томатного соуса
• 125 г салями
• 2 ст. л. измельченного базилика
• 125 г шампиньонов
• 1 луковица
• 1/2 стручка сладкого перца
• 12 маслин без косточек
• 6 кусочков филе анчоуса
• 1 стакан моцареллы
• 1/4 стакана пармезана

Способ приготовления: Приготовление хрустящей основы. Смешать в миске дрожжи и сахар. Залить теплой водой и перемешать. Просеять муку и соль в миску; добавить дрожжевую смесь и тщательно перемешать. Выложить на слегка присыпанную мукой поверхность и вымешивать тесто 10 мин или до однородной эластичной консистенции. Раскатать лепешку диаметром 30 см.
Нагреть духовку до 190 градусов. Смазать лепешку томатным соусом, положить салями, базилик, грибы, лук, перец и оливки. Сверху выложить анчоусы; посыпать сыром моццарелла и пармезан. Выпекать 30 мин.