Холодный томатный суп

Ингредиенты:

• томаты 5 шт.
• вода 1 стакан
• оливковое масло 1 ст. л.
• соль, перец
• сухой базилик
• огурцы 1-2 шт.
• отварное мясо или ветчина 100 г
• свежая зелень
• яйца 1 шт.
• томатная паста 1 ст. л. (если томаты не совсем сочные, например зимой)

Способ приготовления:



Помидоры нарезать, сложить в кастрюлю.



Залить стаканом холодной воды, довести до кипения. Варить томаты до мягкости.



Положить томатную пасту.



Влить оливковое масло.



Добавить в суп базилик.



Посолить по вкусу.



Перелить суп в блендер, хорошенько взбить.



Заправить суп черным перцем и дать полностью остыть.



Мясо мелко нарезать и выложить в суп.



Огурец нарезать мелким кубиком и добавить в суп.



Украсить суп четвертинкой отварного яйца, свежей зеленью и кубиками льда. Приятного аппетита!