Белорусские клецки с мясом

Ингредиенты:

• 10 шт. средних картофелин
• 1 стакан муки
• 350 г свиного фарша
• 0,5 ч. л. тмина
• соль, перец

Способ приготовления:



Приготовить фарш с луком, заправить солью, перцем и тмином.



Картофель натереть на очень мелкой терке, сок отжать через марлю. Массу соединить с солью и мукой. Должно получится плотноватое тесто.



Небольшую часть массы отделить влажными руками, распластать в ладони, выложить в нее ложку фарша.



Свернуть, придавая изделию округлую форму.



Клецку окунуть дном в муку и положить на сухую доску. Таким образом слепить все клецки.



Изделия не замораживают и не разогревают повторно. Данный расклад расчитан на 3 порции.
Вскипятить 3-4 литра подсоленной воды, аккуратно положить в кипящую воду клецки, варить не более 8 минут с момента закипания.



Подавать со сметаной горячими.