Торт с персиками

Ингредиенты:

• 1 стакан муки
• 2 ст. л. сахара
• 100 г сливочного масла или маргарина
• 1 яйцо
• по щепотке корицы, соды, соли
• 1 банка персиков в собственном соку
• горсть брусники
• для начинки:
• 0,5 стакана манной крупы
• 500 мл сливок
• 3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1/2 ч. л. соли

Способ приготовления: Масло или маргарин, сахар, яйцо, корицу размешать до получения однородной массы, всыпать муку, смешанную с содой, солью, и замесить тесто. Раскатать из теста круглую лепешку, уложить на дно разъемной формы и выпекать при температуре 230-240 градусов в течение 10 минут. Вскипятить сливки. Затем тонкой струйкой, непрерывно помешивая, всыпать крупу, добавить сахар, ванильный сахар, соль и варить до загустения около 10 минут. Вынуть форму из духовки, наполнить горячей начинкой, разровнять и выпекать еще 5-10 минут. Вынуть форму из духовки, переложить тортик на блюдо и охладить. Сверху украсить нарезанными ягодами клубники и полить клубничным сиропом, приготовленным из части ягод, растертых с сахаром. Приятного аппетита.