Шоколадные пирожные

Ингредиенты:

• шоколад 200 г
• сливочное масло 90 г
• сахар 110 г
• яйца 3 шт.
• ваниль
• мука 200 г
• какао 25 г
• разрыхлитель 1/2 ч. л.
• сахарная пудра 3/4 стакана

Способ приготовления: Подготовим все продукты. Кастрюльку поставить на средний огонь или сделать водяную баню. Выложить в нее сливочное масло и поломанный на кусочки шоколад. Хорошенько размешать деревянной палочкой до однородного состояния. Просеять муку с какао и разрыхлителем. Снять кастрюльку с огня, добавить в шоколадную смесь сахар, яйца по одному, ваниль и аккуратно все взбить.
В смесь всыпать муку с какао и разрыхлителем, замесить тесто. Тесто будет достаточно мягким и нежным. Закрыть кастрюлю пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час. Прогреть духовку до 160 градусов. Застелить противень бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. С помощью ложки берем шоколадное тесто, быстренько катаем шарик, обваливаем его хорошенько в сахарной пудре и выкладываем на противень. Выпекать 10-15 минут, хранить в закрытой посуде, чтобы пирожные не засыхали. Очень хорошо сочетается со свежесваренным кофе.

Источник рецепта: good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=1335&st=0&#entry101497