Ленивая солянка (послепраздничная)


Оценить:
12.12.08

Люблю готовить этот суп после новогодних праздников, когда в холодильнике столько деликатесов, что даже в магазин ходить не надо. А какой она получается наваристой, ароматной, вкусной и полезной. Ведь так хорошо смазать желудок горячим супом, особенно таким, как сборная солянка!


Количество порций: 8
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

Ленивая солянка (послепраздничная)

Ингредиенты:

  • копченые свиные ребра — 4 шт.
  • сосиски — 4 шт.
  • свиная грудинка — 100 г.
  • ветчина — 150 г.
  • сырокопченая колбаса — 100 г.
  • соленые огурцы — 5 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • маслины — 100 г.
  • томатная паста — 2 ст. л.
  • масло сливочное — 20 г.
  • лимон
  • сметана
  • зелень

Способ приготовления:

Взять большую кастрюлю, выложить туда ребрышки, нарезанные мясные продукты.
ШАГ 1.

Взять большую кастрюлю, выложить туда ребрышки, нарезанные мясные продукты.
Залить все водой и поставить на плиту, довести до кипения, снять пену, добавить лавровый лист, перец горошком и варить на среднем огне минут 20-30.
ШАГ 2.

Залить все водой и поставить на плиту, довести до кипения, снять пену, добавить лавровый лист, перец горошком и варить на среднем огне минут 20-30.
Пока мясные продукты варятся, мелко нарезать репчатый лук и слегка обжарить на растительном масле. Огурчики нарезать соломкой и минут через 5 добавить вместе с рассолом в сковороду с луком и потушить все минут 10.
ШАГ 3.

Пока мясные продукты варятся, мелко нарезать репчатый лук и слегка обжарить на растительном масле. Огурчики нарезать соломкой и минут через 5 добавить вместе с рассолом в сковороду с луком и потушить все минут 10.
Затем выкладываем лук с огурцами в суп.
ШАГ 4.

Затем выкладываем лук с огурцами в суп.
Маслины нарезать кружками и выложить к остальным продуктам.
ШАГ 5.

Маслины нарезать кружками и выложить к остальным продуктам.
На сковороде разогреть сливочное масло или маргарин, выложить томатную пасту и прогреть.
ШАГ 6.

На сковороде разогреть сливочное масло или маргарин, выложить томатную пасту и прогреть.
Выложить томат в суп, добавить специй по вкусу, довести до кипения и выключить плиту.
ШАГ 7.

Выложить томат в суп, добавить специй по вкусу, довести до кипения и выключить плиту.
Нарезать лимон кружками, свежую зелень мелко нарезать. Выложить в тарелку мясные продукты, бульон, положить ломтик лимона, сметану и свежую зелень. Приятного аппетита.
ШАГ 8.

Нарезать лимон кружками, свежую зелень мелко нарезать. Выложить в тарелку мясные продукты, бульон, положить ломтик лимона, сметану и свежую зелень. Приятного аппетита.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана





Отзывы
 
Влад  01.09.2011
с Говядиной подольше поварите... Но супчик вышел ВКУСНОТЕННЫЙ !!!!
valentina  18.03.2009
nado poprobovat,biglyadit neploch
алёна  06.02.2009
класс душа требует
Максим  08.11.2008
Супчик, очень вкусный. Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю.
татьяна  07.11.2008
вкуснятина.а если добавить чеснок будет еще вкуснее


Оставить отзыв
Ваше имя:
Отзыв:


 Версия для печати










Вкусный шашлык из свинины
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться